Paul's Fresh Fries

Milý milovníku pochoutek z čerstvých brambor, mé jméno je Paul a chtěl bych Ti představit svůj svět.

Každé dobré jídlo začíná výběrem spravných surovin a jejich dobrou přípravou.

1.

Pouze čerstvé brambory

U nás to vše záčíná u brambor. Abych Ti mohl nabídnout zlatavý a krásně křupavý hranolek/pečák po celý rok, musel jsem najít tu správnou odrůdu. A věř, že jsem jich vyzkoušel více než 40 než jsem našel tu správnou.

Čerstvé a nezmražené ?Ano. Pouze čerstvé brambory. Narozdíl od nejmenované konkurence, kde hranolky mohou obsahovat až 14 přísad! Před smažením jsou máčeny v řepkovém oleji, v sójovém oleji, ve ztuženém tuku ze sójového oleje, přírodní příchuti hovězího masa, pšeničném hydrolyzátu, mléčném hydrolyzátu, kyselině citronové a diemthylpolysiloxanu a nokonec jsou hranolky posypány dextrózou, která má zajistit zlatavý odstín při smažení. Chcete pokračovat … ? Pauls Fresh Fries - Points
2.

Tradiční postup přípravy

Pauls Fresh Fries - Points Pauls Fresh Fries - Points

Naši čerstvou bramboru nakrájíme na hranolky/kolečka a vložíme do horkého hovězího loje. Potom hranolky/kolečka vytáhneme ven, aby uvnitř krásně došly a pak je ještě jednou vložíme zpět do fritézy na vyšší teplotu. Hranolky/pečáky tak dostanou krásnou zlatavou barvu a křupavou chuť, které si potom odneseš v kornoutu.

Hovězí lůj ?Ano. Nejen že jde o tradiční postup, ale také výsledný obsah tuku v hotovém hranolku je o 10-20% nižší oproti rostlinnému oleji. Používaný tuk denně kontrolujeme pomocí speciálních indikačních papírků, abychom věděli, že je vše v pořádku. A víš, že rostlinné oleje se přepalují až 10x rychleji než hovězí lůj? Pauls Fresh Fries - Points
3.

Vlastní kořenící směsi

Pauls Fresh Fries - Points

Mohlo by se zdát, že je to vše. Takový krásný hranolek je ale potřeba ještě posolit. Protože jsi u Paula, takže to nebude obyčejná sůl. Vytvořili jsme vlastní solící směs s kořením, která dodá hranolku úplně jiný rozměr chutí a hlavně vůní – áááách, to je lahoda, mňam….

A taky u pečáků je použita vlastní směs, která, až ji ucítíš, tě posune v čase zpátky, kdy kuchyň voněla majoránkou a česnekem, kterými babičky posypaly připravené pečáky.

4.

Skvělé dipy a omáčky

Pauls Fresh Fries - Points

Tááák a je hotovo... Zlatavý, křupavý a krásně voňavý hranolek/pečák. Už se do něj stačí jen zakousnout... Co to ale ještě trošku vyšperkovat nějakým skvělým dipem? A prože jsi u Paula, takže si můžeš vybrat z mnoha různých skvělých omáček vlastní receptury ze všech koutů světa.

Pauls Fresh Fries - Points

A jak to s těmi hranolkami vlastně začalo?


Je to už hodně dávno, okolo roku 1750, kdy za jedné kruté zimy v daleké zemi rybářům zamrzla řeka a nemohli lovit své oblíbené malé rybičky, které obvykle jedli upečené v hovězím loji a doma jim už zbývaly jen brambory. A tak se rozhodli brambory nakrájet na podobné kousky, jako ty rybičky a stejně je pak také upekli. A hranolky jak je známe dnes, byly na světě..




Paul's Fresh Fries

!!!POZOR SOUTĚŽ!!! Zapojte se do soutěže o poukázku na 2 velké hranolky 😋 Označ svého nejlepšího kamaráda/kamarádku a v pátek nezapomeň sledovat náš profil kde zveřejníme výherce ♥️ Pravidla soutěže jsou lehké jako facka, stačí aby jste nás oba sledovali na instagramu 🤪 #fryday #hranolky #mamechut #olomouc #soutez #giveaway #cesko #food #love #streetfood #foodie #instafood #zeman #paulsfreshfries

Paul's Fresh Fries

Víte že batáty patří k nejvýživnějším druhům zeleniny vůbec? Tak je vyzkoušejte v podobě našich batátových lupínků v kombinaci s našemi domácími "drákulovy prsty"🧛‍♂️ pro každého milovníka masa 🤩 #olomouc #hranolky #streetfood #love #bataty #fryday #foodporn #ceskejidlo

Paul's Fresh Fries

Ve dvou se to lépe smaží 🍟🍟😋 #hranolky #fries #potatoes #cz #yellow #obed #jidlo #jidlonaprvnimmiste #vecere #fastfood #snack #lunch #dinner #delicious #yummy #real #cerstve #fresh #homemadefood #streetfood #couplegoals

Paul's Fresh Fries

Přátele si drž blízko, hranolky ještě blíž 🍟🍟🍟 #hranolky #fries #potatoes #cz #yellow #obed #jidlo #jidlonaprvnimmiste #vecere #fastfood #snack #lunch #dinner #delicious #yummy #real #cerstve #fresh #homemade #zima #zima #leden #foodporn #streetfood #olomouc #brno

Paul's Fresh Fries

Je libo hranolky? 🤪

Paul's Fresh Fries

Výrobky mléčné, to je marné, jsou blahodárné, a věčné. Zastavte se na naše královské hermelínové koblížky a prospějte svému zdraví 😉 #atzijehermelin #hranolky #fries #potatoes #cz #yellow #obed #jidlo #jidlonaprvnimmiste #vecere #fastfood #snack #lunch #dinner #delicious #yummy #real #cerstve #fresh #homemade #podzim #zima #listopad #vanoce

Paul's Fresh Fries

Ještě dva dny v tomto roce jsme tu pro Vás 😍 od 1. do 6. ledna máme v plánu menší odpočinek, abychom nabrali sílu na nadcházející rok a dělali pro Vás naše dobroty ještě lepší ❤️🍟 #olomouc #paulsfreshfries #kpaulovinahranolky

přidej se k nám
na instagramu